Sanna mina ord

Det blev världens godaste grönsaksgryta (eller vad man nu ska kalla det) till middag igår! Jag efterlyste ju middagstips på facebook där det skulle ingå matlagningsgrädde, men Klas hittade detta recept och det verkade så gott och enkelt så vi gjorde detta istället:

Ingredienser 2 Paprikor i olika färg 2 Morötter 1-2 vitlöksklyftor 1 stor purjolök 1 Broccolibukett 1 Rödlök 1 Burk minimajs 1 Burk bambuskott 1 Burk kokosmjölk 2-3 tsk Sambal olek (ev. lite sesamolja) Ostronsås och salt efter behag + neutral olja att steka i.
Skiva morötterna i ganska tunna skivor. Hacka vitlöken fint. Fräs vitlök och morotsslantar i olja tills moroten börjar bli mjuk (medeltemp) Tvätta och skär upp grönsakerna under tiden. Dela paprikan, och ta ur kärnorna Skär i "grova" stavar, dela dessa på tvären. Skär HELA purjolöken i grova skivor (på snedden). Skär rödlöken i klyftor. Dela broccolin i lagoma bitar. Häll av minimajsen och dela i halvor. Häll av vattnet från bambuskotten. Lägg i resten av grönsakerna i woken och låt allt fräsa några minuter. (Det ska fortfarande vara krispigt). Tillsätt kokosmjölken, sambal olek, ostronsås och salt. Smaka av och tillsätt mer efter behag. Låt allt bli varmt! Vi improviserade även och pressade i lite lime! Verkligen hur gott somhelst! :)